[Anonyme]

Traiteur localisé à Seneffe en Belgique, prestations haut de gamme, proposant différentes formules s’adaptant au mieux au budget des futurs époux : service à l’assiettes, service sous forme d’échoppes ou barbecues.

Cocktails et apéritifs :

• Concernant les boissons, ce traiteur propose 3 formules allant de 9€00/pers htva à 24€00/pers htva dont pour la moins onéreuse, le champagne est fourni pour les clients et servi par les serveurs employés par le traiteur.
• Différents bars sont proposés : des bars jus de fruit frais et détox au prix de 670€ htva à partir de 100 personnes, un bar à mojito est aussi proposé au prix de 925€ htva à partir de 100 personnes.
• Concernant les zakouskis, ce traiteur propose une sélection de zakouskis de 1€40 à 1€80/pièce htva
• Possibilité de choisir le format échoppes pour l’apéritif : diverses choix (adaptés au végétariens) de cuisines traditionnelles (italienne, française, chinoise) allant de 970€ à 1600€ htva pour 100 personnes. Cette option est une alternative aux zakouskis.

Menus : les menus sont composés suivant un assortiment de :

• 14 entrées froides de 15€00 htva à 20€00 htva par personne.
• 10 entrées chaudes de 14€00 à 22€00 htva par personne.
• 15 plats (terre et mer) de 23€00 htva à 33€00 htva par personne.

Desserts :

• Pas de pièce montée proposée par le traiteur mais possibilité de la fournir et celle-ci sera servie par les serveurs lors du repas au prix de 4€00 htva/personne.
• Sinon, choix de desserts de 9€00 htva à 10€00 htva/personnes

Suppléments :

• Sorbet entre l’entrée et le plat au prix de 4€00 htva/pers
• Fromage : 8€80 htva par personne

Menu végétarien :

• 7 entrées allant de 15€00 à 18€00 htva/pers
• 4 plats au prix de 22€00 htva/pers

Menu enfant :

• Apéritif : 8€00 htva/enfants
• Menu complet (entrée, plat, dessert, boisson) : 25€00 htva/enfants

Boissons :

• Vins : de 11€00 à 23€50 htva/pers
• Eau plate et gazeuse : 4€60 htva/pers

 

 

 

Mise en situation : pour un mariage comprenant 60 adultes (dont 3 végétariens) et 15 enfants

 

Apéritif :

• Sélection à 12€50 htva/pers pour les boissons
• 5 zakouskis à 1€40/pièce = 7€00 htva/pers
• 3 zakouskis à 1,80/pièce = 5€40 htva/pers

 

Menu :

• Carpaccio de Saint Jacques aux copeaux de foie gras = 20€00 htva/pers
• Filet mignon de veau aux morilles, bouquet de légumes, écrasé de pommes de terre = 28€00 htva/pers

 

Formage : 8€80 htva/pers

 

Pièce montée (fournie par les mariés) = service de 4€00 htva/pers

 

Boissons :

• Vin = 14€50 htva/pers
• Eau plate et gazeuse = 4€60 htva/pers

 

Total de 104€80 htva/pers pour ce menu

 

 

Alternative végétarienne :

 

Apéritif :

• Sélection à 12€50 htva/pers pour les boissons
• 5 zakouskis à 1€40/pièce = 7€00 htva/pers
• 3 zakouskis à 1,80/pièce = 5€40 htva/pers

 

Menu :

• Tartare de légumes aux caramels balsamiques = 17€00 htva/pers
• Wok végétarien de légumes au curry et herbes fraiches = 22€00 htva/pers

 

Formage : 8€80 htva/pers

 

Pièce montée (fournie par les mariés) = service de 4€00 htva/pers

 

Boissons :

• Vin = 14€50 htva/pers
• Eau plate et gazeuse = 4€60 htva/pers

 

Total de 95€80 htva/pers pour ce menu

 

Total HTVA pour cette réception : 6756€00

• Adultes (menus standards) = 5973€60
• Adultes (végétariens) = 287€40

Enfants = 495€00

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