Encyclopédie des métiers du mariage et de l'événementiel

Définition : Maître d’hôtel

Catégorie(s) : Métiers, Traiteur

Le maître d’hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée, il les installe à la table. Il est aussi le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service.

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