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Hélène M., le il y a 2 mois et 2 semaines.
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La tendance zéro déchet – zéro gaspi – bio – local s’est invitée dans les mariages depuis quelques temps déjà.
De nombreux mariés optent pour des traiteurs proposant des mets réalisés avec des produits locaux ou régionaux, bio, de saison évidemment et avec le moins de déchets possibles. Rien ne se perd, tout se transforme !
Exit donc les plats trop extravagants qui pourraient ne pas plaire au plus grand nombre, retour aux mets simples mais raffinés. Les quantités sont également ajustées pour éviter le gâchis.
La formule buffet permet d’aller plus loin dans cette tendance, car elle permet aux invités de se servir et éviter ainsi de leur proposer des quantités peut-être disproportionnée par rapport à leurs habitudes/appétit.
Les traiteurs prévoient également des « doggy-bag » pour emporter les mets restants. Un petit souvenir supplémentaire pour les invités !
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