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Solène KV, le il y a 2 mois et 2 semaines.
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Beaucoup d'événement sont célébrés sous le signe de l’éco-responsabilité et le service traiteur ne fait pas exception à la règle !
Les clients recherchent de plus en plus de traiteurs qui travaillent avec des produits locaux, favorisant le circuit-court. La qualité et la fraicheur des produits occupent une place centrale dans la préparation culinaire lors des réceptions. Les invités mais surtout les clients sont de plus en plus attentifs à ce respect de l’authenticité des produits cuisinés, on observe une émergence de ce besoin de retour aux sources qui a gagné notre quotidien depuis longtemps mais qui désormais s’intensifie dans le secteur de l’évènementiel.
Lien de la source -> https://www.chef-traiteur.fr/tendances/
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