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Alexandra PORQUET, le il y a 3 mois et 2 semaines.
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La nouvelle tendance qui se dessine est l’utilisation des produits locaux et authentiques. Les traiteurs sont de plus en plus nombreux à mettre cela en avant et les clients commencent à y prêter fortement attention dans leur choix du traiteur. Les produits sont donc plus frais et la traçabilité plus précise et à l’air du réchauffement climatique et de l’importance de l’écologie, tous les secteurs commencent à trouver des solutions écologiques et les traiteurs raccourcissent la chaîne de distribution et limitent le gaspillage. Les clients désirent mettre en avant les producteurs locaux et les invités apprécient de connaître l’origine des produits qu’ils consomment.
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