[Victoria MParticipant]

Une idée ingénieuse pour étonner vos convives lors du cocktail est de revisiter les classiques de la gastronomie. Les bars à glaces sont devenus un incontournable des mariages estivaux ou tropicaux, offrant une touche de fraîcheur très appréciée. Rien de tel que de proposer aux convives de déguster de délicieuses glaces entre les moments forts de la cérémonie. De nos jours, une grande variété de propositions et de présentations s’adapte à tous les décors de mariage, que ce soit un camion à glaces vintage, un stand décoré, un triporteur ou des chariots au design varié. En ce qui concerne les saveurs, qu’elles soient classiques, contemporaines ou exotiques, les possibilités sont infinies.

LE BAR À GRANITÉ

Idéal pour un mariage sur la plage, l’atelier granité offre une animation culinaire parfaite. Le granité original, composé de glace pilée, de citron pressé et de sucre, est servi dans un verre avec une paille pour une dégustation tout en détente. Avec une grande variété de parfums disponibles, vous pouvez créer une ambiance estivale en installant quelques transats à l’ombre pour que vos invités en profitent pleinement.

 

LE STAND DE GLACES RASÉES

Le Kakigôri, ou glace “rasée”, est un dessert très apprécié au Japon pendant l’été. Fabriqué en “rasant” un bloc de glace avec un outil spécial, il produit des flocons de neige ultra-légers. Ces flocons sont ensuite recueillis dans une coupe et arrosés d’un sirop de fruit, souvent tropical comme la mangue ou le fruit de la passion, ou frais comme la menthe ou le citron. Pour une touche japonaise authentique, vous pouvez faire venir un véritable food-truck à Kakigôri ou décorer le vôtre dans un style nippon.

 

LE STAND DE SORBETS

Les sorbets, version “healthy” du bar à glaces, apportent une touche de raffinement à votre réception de mariage avec leurs couleurs et leurs saveurs délicates. Généralement préparés avec des fruits frais, ils sont doux et légers, ce qui séduira vos invités. La tendance actuelle inclut également des sorbets alcoolisés, à consommer bien sûr avec modération !

 

LES GLACES ARTISANALES À L’ITALIENNE

Qui n’a jamais succombé à la texture et à l’onctuosité des glaces à l’italienne ? Préparées à base de lait, de crème fouettée, de sucre et de jaune d’œuf, elles sont ensuite agrémentées de fruits frais ou de sirops parfumés. Le résultat est une glace onctueuse et légère, servie dans un cornet. Un véritable délice, parfait pour un mariage à thème vintage, italien ou fête foraine, avec sa célèbre machine à glace.

 

L’ATELIER ICE ROLLS (GLACES THAÏ)

Originaire de Thaïlande, cette recette tendance pour les mariages estivaux offre un spectacle gourmand en direct. Composée de crème, de fruits frais ou de diverses saveurs, la glace est préparée sur une plancha devant les convives, puis servie sous forme de rouleau glacé. Moderne, élégante et spectaculaire, cette animation est parfaite pour une réception de mariage chic et glamour.

 

LE BAR À YAOURTS GLACÉS

Le “Frozen Yogurt”, originaire de Californie, est devenu l’un des desserts préférés des mariages estivaux. Remplaçant la crème par du yaourt, il est plus léger et digeste tout en conservant son goût et sa douceur. Un bon compromis entre la glace classique et le sorbet, idéal pour un mariage bohème ou champêtre. Il suffit de proposer du yaourt glacé nature et de laisser vos invités se servir au buffet à toppings à leur disposition.

 

LE STAND DE SUCETTES GLACÉES

Pratiques pour rafraîchir vos invités sans nécessiter une préparation compliquée ou un temps d’attente trop long, les sucettes glacées sont une option à considérer. Il vous suffit de faire appel à un camion de glaces américain ou à un petit triporteur proposant ce service, et d’offrir ces desserts glacés à vos invités. Avec des saveurs originales comme ananas-épinards, rhum-coca ou kombucha-fruits rouges, vous surprendrez tout le monde.

 

LE BAC À ESQUIMAUX

Parfait pour une atmosphère détendue et conviviale, l’esquimau fera sensation. Qu’il soit à la crème avec un glaçage chocolat ou aux fruits, il ravira petits et grands, surtout s’il est servi avec un chariot rétro et son bac coulissant. N’oubliez pas d’ajouter à votre bar à glace des toppings ou nappages variés pour que vos invités puissent personnaliser leur glace selon leurs goûts. Avec des sauces caramel, des pépites de chocolat, de la meringue, des fruits rouges, des cookies ou des bonbons, les possibilités sont infinies !

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