La tendance des produits de saison et des menus zéro déchet s’impose de plus en plus dans les mariages, reflétant une prise de conscience environnementale. En optant pour des ingrédients locaux et de saison, les traiteurs mettent en avant la richesse des produits régionaux tout en réduisant l’empreinte carbone liée au transport. Les menus zéro déchet, quant à eux, sont conçus pour minimiser le gaspillage alimentaire. Cela inclut l’utilisation créative des ingrédients, des portions ajustées, et des pratiques durables comme le compostage ou la redistribution des surplus. Cette approche écoresponsable permet d’offrir une expérience gastronomique authentique, tout en respectant les ressources naturelles et en s’inscrivant dans une démarche plus respectueuse de l’environnement.

Les traiteurs “Zéro Déchet” : Une Approche Responsable pour Préserver l’Environnement (1001traiteurs.com)