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Emilie R, le il y a 1 mois et 1 semaine.
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Le traiteur zéro waste est en vogue en 2024. Il offre aux mariés le choix d’avoir un cuisine qui s’encre dans des actions sociétales et durable tels que la réutilisation de certains déchets pour le composte. Certains traiteurs vont aussi pratiquer le don pour éviter le gaspillage alimentaire etc…
Il y aussi une dimension locale dans le choix de son traiteur. En effet, pour rester dans cette dimension de réflexion sur un enjeu durable et sociétale, le traiteur sera en partenariat ou achètera directement ses denrées et matières premières auprès de sociétés locales, pour éviter par exemple, l’utilisation d’un trop grand nombre transport pour l’acheminement des matières premières jusqu’au lieu désiré ou d’intermédiaires.
Pour les menus de la réception, il pourra aussi utilisé des produits de saisons pour éviter d’utiliser des produits hors saisons qui nécessites par exemple l’utilisation de serres par exemple.
Ce n’est pas simplement une traiteur, mais un prestataire qui entre dans la réflexion sociétale à réduire son emprunte carbone et qui y participe. Mais aussi qui entre dans les valeurs et sujets engagés des clients, à savoir respecter l’environnement et le cycle de la vie tout en préservant une meilleur qualité de vie.
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