Cousin du célèbre Wedding Cake américain, le Naked Cake ou Nude Cake a fait son apparition dans les mariage il y a quelques années.

Signifiant littéralement « gâteau nu », ce dessert est loin d’être un simple gâteau. Il s’agit d’un Wedding cake sans couche extérieure de pâte à sucre ni glaçage. On peut ainsi admirer les différentes couches du gâteau, souvent constitué d’une base de génoise agrémentée de crème, ganache ou autre selon les goûts des futurs mariés.

C’est un dessert qui demande une grande précision technique pour sa réalisation puisque chaque couche devra être parfaitement réalisée car visible. Les étages peuvent être de même diamètre et assemblés à la manière d’une tour, ou diminuer de taille en montant plus classiquement.

Les atouts de ce dessert sont nombreux :

C’est d’abord un magnifique élément de décoration, esthétiquement très raffiné. Il s’accordera parfaitement à un mariage bohème, champêtre ou même minimaliste chic. On peut personnaliser sa décoration à sa guise : fleurs, fruits en cascade, branchages, ajouter ou non un cake topper, selon ses envies et son imagination.

De par l’absence de glaçage et de pâte à sucre, cela en fait un gâteau beaucoup moins sucré et gras que son homologue le Wedding cake, il sera plus facile à digérer après un copieux repas de mariage.

Agréable à l’oeil, un délice pour les papilles, la tendance du Naked Cake n’est pas prête de s’arrêter.

https://www.mariages.net/articles/naked-cake-la-piece-montee-qui-met-a-nu-votre-dessert-de-mariage–c6039

La tendance du naked (wedding) cake : on adore !