La société se responsabilise de plus en plus en terme de consommation d’alcool. De plus, on sait qu’il n’est pas toujours possible d’héberger tous les convives sur place, il faut rentrer, prendre la route. De ce fait, la tendance se porte de plus en plus vers les softs “chic et élégant”. L’idée est de boire mais sans alcool, évidemment dans un beau verre avec une belle présentation et surtout de nouvelles aromatiques. Pour cela les mariés peuvent faire appel à un vrai barman afin qu’ils puissent sublimer les goûts. Les sirops et jus basiques cèdent la place à des infusions qualitatives, des herbes aromatiques, des fruits frais et une palette de sirop premium de plus en plus large chez les fabricants. On les utilisera pour faire des mocktails, même si le vin et la bière sans alcool se trouvent de plus en plus.